食品螺旋塔的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1.結(jié)構(gòu)特點(diǎn):采用圓柱形的中心軸,多層交錯(cuò)排列的葉片將經(jīng)過熱處理的原料上下混合和翻動(dòng)。這樣可以均勻地使產(chǎn)品冷卻并促進(jìn)其質(zhì)地的組織化,也就是通過快速攪拌、混入空氣及對(duì)流來加速食物變硬的速度(即生物化學(xué)變化減慢)。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)有助于保持食材原有的營養(yǎng)價(jià)值和形狀;
2.高的效率的熱交換技術(shù)可以準(zhǔn)確控制產(chǎn)品的冷凍深度;
3.有利于各層物料高度的均一性分配和對(duì)頂層的干燥保護(hù)作用(若存在熱點(diǎn)可減少由這些原因引起的淀粉糊化和粘附在加熱器上而導(dǎo)致的清洗困難);
月餅冷卻螺旋塔的特點(diǎn)如下:
***結(jié)構(gòu)緊湊**。采用輕型設(shè)計(jì),運(yùn)輸、安裝便捷;體積小、散熱良好且成本低廉的優(yōu)點(diǎn)。*能快速將產(chǎn)品由高溫降低到適宜的溫度要求,避免熱損傷和微生物滋生。它的傳冷效果好,經(jīng)實(shí)際使用驗(yàn)證其性能可靠。在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到降溫的效果并且能夠保持溫度穩(wěn)定不變,從而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。。
*具有節(jié)能的優(yōu)勢(shì)。通過合理的設(shè)計(jì)和操作運(yùn)行可大幅度地節(jié)約能耗及減少生產(chǎn)廠家初投資的成本;
*設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼SUS304制造而成,防腐防銹、外形美觀大方,提高了設(shè)備的清潔度;
*溫差控制準(zhǔn)確度高,無任何機(jī)械動(dòng)作,減少了維修保養(yǎng)的要求。除了以上特點(diǎn)外,還有旋轉(zhuǎn)式風(fēng)葉的設(shè)計(jì)使換熱量大化,適合處理量大的場(chǎng)合的使用.此外噪音極底(≤65分貝),對(duì)周圍環(huán)境不會(huì)造成太大的影響等特性.
面包冷卻螺旋塔運(yùn)行注意事項(xiàng)如下:
*確保設(shè)備周圍區(qū)域清潔,避免雜物和粉塵等影響散熱。
*檢查固定螺栓是否緊固,以確保設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。
*注意觀察風(fēng)扇的旋轉(zhuǎn)方向,保證其正確朝向外部環(huán)境,更好地將熱量排出。
*控制進(jìn)風(fēng)溫度在合理范圍內(nèi),以保證產(chǎn)品質(zhì)量和維護(hù)人員安全。
*根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速,以滿足生產(chǎn)需求和提率。后但并非不重要的是,要定期維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備和及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常聲音或振動(dòng).這些都可以幫助我們更安全的操作機(jī)器并且提高產(chǎn)品的質(zhì)量.。以上內(nèi)容僅供參考,建議咨詢?nèi)耸炕蛘卟榭凑f明書獲取更有價(jià)值的的信息。注意不要超過額定載重量、保持機(jī)油量正常、預(yù)防漏水及防電危險(xiǎn)等問題發(fā)生??傊谑褂眠^程中要注意細(xì)節(jié)問題以免造成不必要的損失!同時(shí)也要做好日常檢修工作哦。
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